Pastinya Anda sudah mengetahui kuliner khas dengan sambal hitam yang rasanya menimbulkan rasa campur aduk seperti manis, pedas dan sedikit asam yang makanannya adalah Rawon. Yang dimaksud dengan rawon adalah masakan tradisional dari Indonesia berupa kuah daging dengan kuah hitam sebagai paduan bumbu khas yang mengandung kluwek. Rawon Berasal Dari Daerah Jawa Timur, tidak hanya itu, juga dikenal oleh masyarakat Jawa Tengah Timur (daerah Surakarta).

Menegenal Makanan Rawon Berasal Dari Daerah

Namun untuk sejarah Rawon Berasal Dari Daerah mana belum jelas asalnya. Namun banyak orang beranggapan bahwa rawon adalah makanan yang dimakan oleh raja-raja zaman dahulu, yang berasal dari makanan rakyat.

Rawon sendiri kini telah menjadi makanan favorit yang disukai masyarakat. Bahkan sekarang rawon sudah terkenal di luar negeri, rawon luar negeri disebut sop hitam. Dengan kuah hitam khasnya, ternyata warnanya Rawon Berasal Dari Daerah kluwek.

Secara umum, mentah terdiri dari daging dan saus hitam yang cocok untuk menjadi pendamping lezat yang membangkitkan selera. Tetapi pada titik ini rawon disajikan sesuai selera masing-masing. Bagi yang menyukai rasa pedas, rawon juga bisa disajikan dengan rasa pedas. Maka tak heran jika kini banyak tempat makan yang menawarkan rawon setan yang rasanya pedas.

Rawon juga dimodifikasi sedemikian rupa. Rawon sekarang memiliki banyak bentuk dengan nama dan posisi diterapkan. Ada rawon Surabaya, rawon Blora, rawon lutut, rawon Malang, rawon setan, rawon Nguling dan masih banyak lagi penyebutan embel-embel menggunakan nama dan tempat. Bahkan di Singapura dan Malaysia sudah ada yang menjual rawon disana.

Namun perlu diingat bahwa satu-satunya yang tidak akan berubah dari raw food adalah menggunakan daging sapi (terutama untuk rawon) atau buntut sapi dan jangan pernah menggantinya dengan ayam atau jenis seafood lainnya.

Ciri khas rawon yang biasa disajikan dengan nasi adalah tambahan sambalnya. Sebagai korek api, rawon tidak akan lengkap tanpa bahan-bahan seperti taoge, bawang goreng, dan biskuit, baik udang maupun putihnya. Rasa manis dari sausnya akan membuat hidangan yang terkenal dengan sup hitamnya ini menjadi pendamping yang benar-benar nikmat.

Aromanya sangat sangat khas karena ditambahkan bumbu khusus yaitu keluak. Karena bumbu ini, ciri khas kuah hitam rawon menjadi pedas dan nikmat.

Resep Makanan Rawon

Berikut ini resep Rawon lezat yang tidak akan pernah gagal memanjakan lidah Anda. Resep Rawon ini juga mudah dan bisa dijadikan menu favorit keluarga di rumah. dibuat langsung di rumah. Anda dapat melakukannya hanya dalam 60 menit.

Bahan

• 350 gram daging giling
• 1.300 ml air
• 4 lembar daun jeruk buang kaki
• 1 batang serai ambil putih telur, haluskan
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan Minyak untuk menumis

Bumbu halus

• 8 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah keluak fermentasi
• 1 cm kunyit sangrai
• 3 buah kemiri sangrai

Bahan Sambal (ditumbuk rata)

• 10 cabai rawit merah, rebus
• 10 cabai merah keriting, rebus
• 2 sendok teh terasi, sangrai
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Bahan tambahan

• 150 gram tauge
• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 2 jeruk nipis

Cara membuat Rawon

Masak daging cincang dan air sampai matang. Saring dan ambil 1000 ml kaldu. Didihkan lagi.
Rebus bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum. Tambahkan bawang merah. Campur secara menyeluruh. Tuang ke dalam casserole daging sapi. Tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak hingga matang.
Sajikan mentah dengan saus cabai dan aksesoris.

Itulah makanan Rawon Berasal Dari Daerah Jawa Timur, dan cara membuat makanan rawon