3 Cara Memasak Otak Sapi Agar Tidak Amis dan Tidak Hancur

Otak sapi adalah bagian dari sapi yang disukai sebagian orang. Di rumah makan Padang, otak sapi biasanya disajikan sebagai gulai otak. Berikut ini 3 Cara Memasak Otak Sapi Agar Tidak Amis dan Tidak Hancur

Cara Memasak Otak Sapi Agar Tidak Amis
img-global.cpcdn.com

Kulit sapi memiliki bau amis dan tekstur yang sangat lembut. Oleh karena itu, diperlukan pengolahan yang tepat untuk mengurangi bau ikan dan mencegah kerusakan otak sapi.

FB Consultant / Advisor Chef Felix Budisetiawan membagikan cara merawat otak sapi sebelum digoreng.

Cara Memasak Otak Sapi Agar Tidak Amis “Otak sapi bisa direndam susu setelah dibersihkan lalu ditiriskan,” Setelah ditiriskan, Felix melanjutkan pengerjaan otak sapi dengan mencelupkannya ke dalam telur kocok. Kemudian otak sapi bisa langsung digoreng.

Anda juga bisa menyajikan otak sapi sebagai lauk selain gorengan. Melansir keseharian kita, berikut cara merawat otak sapi agar tidak amis dan tidak cepat rusak.

Kulit sapi memiliki bau amis dan tekstur yang sangat lembut. Oleh karena itu, diperlukan pengolahan yang tepat untuk mengurangi bau ikan dan mencegah kerusakan otak sapi.

FB Consultant / Advisor Chef Felix Budisetiawan membagikan cara merawat otak sapi sebelum digoreng.

“Otak sapi bisa direndam susu setelah dibersihkan lalu ditiriskan,” kata Felix¬† Setelah ditiriskan, Felix melanjutkan pengerjaan otak sapi dengan mencelupkannya ke dalam telur kocok. Kemudian otak sapi bisa langsung digoreng. Cara Memasak Otak Sapi Agar Tidak Amis

Anda juga bisa menyajikan otak sapi sebagai lauk selain gorengan. Melansir keseharian kita, berikut cara merawat otak sapi agar tidak amis dan tidak cepat rusak.

3 Cara Memasak Otak Sapi Agar Tidak Amis

Berikut 3 Cara Memasak Otak Sapi Agar Tidak Amis yuk simak apa saja.

1.Rendam dalam air dingin

Cara Memasak Otak Sapi Agar Tidak Amis, Otak sapi bisa direndam dalam semangkuk besar air dingin selama satu jam. Perendaman ini dapat membantu membersihkan otak sapi dari sisa darah.

Selain itu, perendaman membuat otak sapi lebih kencang, sehingga lebih mudah dimasak.

2. Bilas dengan air mengalir

Keluarkan otak sapi dari mangkuk besar dengan tangan Anda dan letakkan di saringan di bawah air mengalir.

Bilas otak di bawah air mengalir dan singkirkan sisa-sisa kulit sapi atau rambut dari otak dengan tangan Anda. Buang potongan kulit dan rambut.

3. Rebus otak sapi

Panaskan panci berisi air di atas kompor dengan api besar hingga air mendidih. Setelah masak, masukkan otak sapi dan masak otak sapi selama 12-15 menit atau hingga empuk.

Keluarkan otak sapi dari wajan dengan sendok berlubang besar dan letakkan di piring tertutup agar dingin.

Kemudian Anda bisa melanjutkan proses memasak otak sapi sesuai dengan masakan yang diinginkan.

Itulah 3 Cara Memasak Otak Sapi Agar Tidak Amis dan anti hancur. semoga  tips di atas bermanfaat dan salam dapur!